Notícias
Fubá da Agricultura Familiar chega às Unidades Educacionais
Produto já compõe os cardápios das unidades desde o início de março.
Publicado em: 17/03/2016 11h50 | Atualizado em: 30/11/2020A Coordenadoria de Alimentação Escolar (CODAE) da Secretaria Municipal de Educação (SME) realizou a compra de 81 toneladas de fubá de milho mimoso enriquecido com ferro e ácido fólico oriundo da Agricultura Familiar.
Desde o início desse mês, o produto passou a compor as refeições de mais de 400 mil crianças das Unidades Educacionais com gestão direta, mista e conveniada do serviço de alimentação da cidade de São Paulo. Foram investidos R$ 206.550,00 na compra do produto da Cooperativa Central dos Agricultores Familiares (COCAF), localizada na cidade de Jaú. Essa compra beneficiará 12 famílias da cidade.
A equipe de nutricionistas da CODAE testou na cozinha experimental três preparações que incluem o ingrediente. Dentre as receitas testadas e aprovadas está o Fricassê de Frango, uma receita adaptada de uma das ganhadoras do Concurso “Melhores Receitas da Alimentação Escolar”, realizado em 2015 pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE).
A tradicional polenta, também testada, já foi aprovada pelos alunos como relata Taiza Gomes do Centro de Educação Infantil (CEI) Mãe de Deus, da Diretoria Regional de Educação (DRE) Butantã. “Ficamos muito felizes com a chegada do fubá, a cozinheira fez polenta à Proteína Texturizada de Soja (PTS), nunca vimos as crianças comerem tão bem”, disse Taiza.
As receitas podem ser encontradas no Informativo Técnico nº 03/2016, que dispõe informações sobre o envio do produto, curiosidades e sugestões de preparações com o ingrediente.
Clique aqui e veja o Informativo Técnico SME/CODAE nº 03/2016 – Março 2016.
Agricultura Familiar – Até 2012, menos de 1% dos recursos do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) era investido em alimentos da agricultura familiar. Em 2014, este índice subiu para 17%, com a compra de gêneros como arroz orgânico, arroz parboilizado, feijão carioca, banana, suco de laranja integral e suco de uva integral (ambos sem adição de açúcar).
Em 2015, foram investidos aproximadamente R$ 25 milhões na aquisição de alimentos direto de famílias agricultoras. Além dos produtos já adquiridos no ano anterior, foi possível a compra de carne suína, arroz parboilIzado orgânico, farinha de mandioca, iogurte e frutas cítricas.
Para este ano, além dos alimentos da agricultura familiar, há o desafio de aumentar a quantidade de alimentos orgânicos adquiridos. Isso por conta da Lei 11.640/15, que delibera a inserção progressiva de alimentos orgânicos na Rede Municipal de Ensino.
Notícias Mais Recentes
Secretaria Municipal de Educação
SME é destaque em edital de boas práticas do Programa +Iguais da Frente Nacional de Prefeitas e Prefeitos
Secretaria Municipal de Educação
SME divulga consulta aberta para atualização do Manual de Normas e Procedimentos
Secretaria Municipal de Educação
Escolas Municipais de São Paulo aderem a festas e cultura de imigrantes para facilitar aprendizado
Secretaria Municipal de Educação
Prefeitura de São Paulo divulga critérios para pagamento da segunda parcela do Prêmio de Desempenho Educacional (PDE)
Secretaria Municipal de Educação
EMEFs Olegário Mariano e José Amadei promovem aprendizagens com construção de carrinhos de rolimã
Educomunicação
Chegou a 8ª Edição da Revista Imprensa Jovem em parceria com a Metodista
Relacionadas
Chegou a 8ª Edição da Revista Imprensa Jovem em parceria com a Metodista
Publicado em: 20/12/2024 2h33 - em Educomunicação
Projeto de Bandas e Fanfarras da EMEF Humberto Dantas mobiliza a comunidade
Publicado em: 19/12/2024 10h29 - em Secretaria Municipal de Educação
DRE Guaianases realiza Reunião de Avaliação do Ano
Publicado em: 18/12/2024 4h31 - em Diretoria Regional de Educação Guaianases
Estudantes da EJA da EMEF Primo Pascoli Melaré criam painéis de lambe-lambe com releitura de Tarsila do Amaral
Publicado em: 16/12/2024 12h03 - em Secretaria Municipal de Educação
DRE Guaianases realiza IX Congresso Regional de Educação Guaianases – CONGREG
Publicado em: 16/12/2024 11h35 - em Diretoria Regional de Educação Guaianases