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O Prêmio Educação Além do Prato temperou durante todo o ano as unidades escolares da Rede Municipal de Ensino (RME) e na última semana chegou à sua etapa final, a grande festa de premiação.

Confira abaixo as características de cada receita vencedora nas categorias quente e fria:

DRE Capela do Socorro

Projeto: Colhendo Saúde

O projeto explorou a horta como laboratório interdisciplinar para o trabalho da rotina escolar. Os alunos aprenderam sobre alimentação saudável, preservação ambiental, não desperdício de alimentos e compostagem. As famílias responderam pesquisa sobre hábitos alimentares.

A unidade melhorou a área externa da unidade com o plantio de árvores frutíferas como amoreiras, pessegueiros, jabuticabeiras, etc. Toda a comunidade escolar foi envolvida nas ações.

Esta receita foi elaborada pela avó de uma aluna da EMEI que não gostava de comer legumes. Com a receita houve melhora na aceitação.

Arroz com muita cenoura, beterraba, couve, tomate salpicado e salsinha. Além de bonito é muito saboroso e nutritivo.

DRE Itaquera

Projeto: “Um punhado de união, vários copos de alegria e diversas porções de carinho. Os principais ingredientes para nutrição saudável das crianças do CEI Dorothy Stang”

O projeto teve total envolvimento da comunidade escolar por já existir uma ação de culinária infantil na unidade. O engajamento das merendeiras, o plantio da horta, a criação de livro de receitas com as sugestões dos pais foram ações desenvolvidas pela equipe escolar.

A receita foi desenvolvida pela merendeira da unidade com alimentos enviados pelo Departamento de Alimentação Escolar.

Receita: Torta integral de geleia de banana com suco de laranja

Deliciosa torta de banana com geleia de laranja. A massa é feita com biscoito cream cracker integral triturado e deve ser servida aquecida.

DRE Campo Limpo

O projeto privilegiou conhecer os hábitos alimentares dos alunos para trabalhar o desperdício de alimentos e a valorização das refeições oferecidas na escola. Saber quem são as merendeiras, conhecendo-as de perto (como chamam? Do que gostam? Como criam as receitas?).

Os alunos aprenderam sobre a importância da alimentação saudável, houve pesquisa de rótulos dos alimentos, realização de entrevistas, músicas sobre o tema, oficinas de culinária e um livro de receita virtual.

Receita: Feijoada maravilha

Pesquisa evidenciou que a feijoada é um dos pratos preferidos pela comunidade. Procurou-se então, unir a tradição ao saudável. Uma receita com feijão preto, proteína de soja em pedaços e legumes como beterraba, abobrinha, cenoura, nabo, inhame, pimentão e vagem. Acompanhado de couve refogada, laranja e suco de limão maravilha, foi a preferência unânime entre os alunos! 

CATEGORIA FRIA

1 º lugar – CEI Conveniado Penha Bom Jesus

DRE Penha

A partir dos questionamentos dos educadores sobre como ocorre a alimentação das crianças em suas casas, surgiu o projeto e o desafio de melhorar os hábitos da alimentação da comunidade escolar. Foram realizadas inúmeras atividades com o envolvimento de toda a comunidade educacional, inclusive o contato com os entregadores de merenda.

Receita: Torta Surpresa

Receita elaborada com massa de arroz e recheio de escarola refogada, cenoura, tomate, carne moída e queijo ralado.

2º lugar – EMEF CEU Alto Alegre

DRE São Mateus

Projeto: “Horta Educativa”
A proposta da alimentação saudável privilegia o consumo de frutas, legumes e verduras não só na Unidade Escolar, mas também no dia a dia do aluno, considerando-os como agentes multiplicadores e transformadores social.

A unidade realizou várias atividades: visita a sítio da região que cultiva alimentos orgânicos; passeios à hortas que abastecem a região e comércio do entorno; visita a aterro sanitário; confecção de uma composteira, além da participação na seleção da receita e estudo dos valores nutritivos dos alimentos.

Receita: Patê segredo da nona
Receita familiar de uma professora da unidade feita com cenoura, abobrinha, chuchu, escarola, cebolinha e ovos. Pode ser servida como recheio de pão ou tortas salgadas.

DRE Itaquera

O projeto tem como objetivo observar e explorar o ambiente, desenvolvendo atitudes de curiosidade e hábitos saudáveis de alimentação. Com total envolvimento da comunidade educacional, eles escolheram uma receita com ingredientes cultivados na horta e pomar.

Receita: Curau do Bentinho

O ingrediente básico da receita é abóbora.