Formulários para as escolas
Os cronogramas de abastecimento, fichas cadastrais, memorandos, planilha de estoque, entre outros, são necessários nos controles administrativos relacionados a alimentação escolar das unidades educacionais.
Selecione a aba conforme o tipo de gestão da alimentação escolar para acessar os formulários.
DIRETA
CRONOGRAMAS DE ABASTECIMENTO – 2023:
- Agrupamento 01: EMEI/EMEF/CIEJA/CEI
- Agrupamento 02: EMEI/EMEF/CIEJA/CEI
- Agrupamento 03: EMEI/EMEF/CIEJA/CEI
- Agrupamento 04: EMEI/EMEF/CIEJA/CEI
FICHAS CADASTRAIS:
MEMORANDOS:
- Cancelamento de perecíveis
- Cancelamento de não perecíveis
- Cancelamento prolongado
- Mudança de dados cadastrais
- Memorando padrão para devolução de alimentos próprios para consumo (não perecível)
- Memorando padrão para alimentos impróprios para consumo (não perecível)
- Memorando padrão para devolução de alimentos perecíveis
ESTOQUE:
Dúvidas? ACESSE AQUI o vídeo.
Dúvidas? ACESSE AQUI o vídeo.
PER CAPITA E PORCIONAMENTO:
PLANILHAS DE TEMPERATURAS:
AMOSTRAS DE ALIMENTOS:
- Dieta especial: Cartaz orientativo
- Industrializado: Cartaz orientativo
MANUAL DE BOAS PRÁTICAS PARA CEIs:
PROCEDIMENTOS OPERACIONAIS PADRONIZADOS:
DIETAS ESPECIAIS:
- Fluxograma de solicitação
- Fluxograma de cancelamento
- Formulário de solicitação de dieta especial – Novo!
Dúvidas? ACESSE AQUI o vídeo.
LEITE MATERNO:
- Folheto informativo “Matrícula 2023 CEI Amigo do Peito” . Acesse também as versões em Inglês e em Espanhol.
- Folheto informativo “Doação de frascos de vidro 2023 CEI Amigo do Peito”. Acesse também as versões em Inglês e em Espanhol.
- Comunicação da oferta ou interrupção
- Planilha de recebimento de leite materno
AUTOSSERVIÇO:
Para realizar o autosserviço, é necessário que a escola elabore um projeto e, um mínimo de 4 representantes da escola (gestão, educador, quadro de apoio e nutricionista) realizem o curso obrigatório. O curso é realizado na modalidade de educação à distância (EaD) na plataforma do Google Sala de Aula.
- Confira o fluxo de implantação do autosserviço
- Modelo de projeto para autosserviço
- Plataforma online para o curso 2023– NOVO 2023!
- Para ter acesso ao Google Sala de Aula, você precisa de um e-mail institucional @edu. Caso não tenham uma conta, a escola deve fazer a solicitação ao Suporte ou TIC da DRE, via canais de contato suporte@sme.prefeitura.sp.gov.br, telefone 4000-1763, Whatsapp (61)3247-3192 ou do portal CitSmart e informar os dados dos funcionários: nome completo, RF (se funcionário público), RG, CPF, cargo/função, justificativa da criação do e-mail.
MISTA
CRONOGRAMAS DE ABASTECIMENTO – 2023:
- Agrupamento 01: EMEI/EMEF/CIEJA/CEI
- Agrupamento 02: EMEI/EMEF/CIEJA/CEI
- Agrupamento 03: EMEI/EMEF/CIEJA/CEI
- Agrupamento 04: EMEI/EMEF/CIEJA/CEI
FICHAS CADASTRAIS:
MEMORANDOS:
- Cancelamento de perecíveis
- Cancelamento de não perecíveis
- Cancelamento prolongado
- Mudança de dados cadastrais
- Memorando padrão para devolução de alimentos próprios para consumo (não perecível)
- Memorando padrão para alimentos impróprios para consumo (não perecível)
- Memorando padrão para devolução de alimentos perecíveis
ESTOQUE:
Dúvidas? ACESSE AQUI o vídeo.
Dúvidas? ACESSE AQUI o vídeo.
PER CAPITA E PORCIONAMENTO:
AMOSTRAS DE ALIMENTOS:
- Dieta especial: Cartaz orientativo
- Industrializado: Cartaz orientativo
DIETAS ESPECIAIS:
- Fluxograma de solicitação
- Fluxograma de cancelamento
- Formulário de solicitação de dieta especial – Novo!
Dúvidas? ACESSE AQUI o vídeo.
LEITE MATERNO:
- Folheto informativo “Matrícula 2023 CEI Amigo do Peito” . Acesse também as versões em Inglês e em Espanhol.
- Folheto informativo “Doação de frascos de vidro 2023 CEI Amigo do Peito”. Acesse também as versões em Inglês e em Espanhol.
- Comunicação da oferta ou interrupção
- Planilha de recebimento de leite materno
FOLHA DE FREQUÊNCIA:
SOLICITAÇÕES:
INVENTÁRIO:
AUTOSSERVIÇO:
Para realizar o autosserviço, é necessário que a escola elabore um projeto e, um mínimo de 4 representantes da escola (gestão, educador, quadro de apoio e nutricionista RT) realizem o curso obrigatório. O curso é realizado na modalidade de educação à distância (EaD) na plataforma do Google Sala de Aula.
- Confira o fluxo de implantação do autosserviço
- Modelo de projeto para autosserviço
- Plataforma online para o curso 2023– NOVO 2023!
- Para ter acesso ao Google Sala de Aula, você precisa de um e-mail institucional @edu. Caso não tenham uma conta, a escola deve fazer a solicitação ao Suporte, via canais de contatosuporte@sme.prefeitura.sp.gov.br, telefone 4000-1763, Whatsapp (61)3247-3192 ou do portal CitSmart e informar os dados dos funcionários: nome completo, RF (se funcionário público), RG, CPF, cargo/função, justificativa da criação do e-mail.
TERCEIRIZADA
FICHAS CADASTRAIS:
MEMORANDOS:
DIETAS ESPECIAIS:
- Fluxograma de solicitação
- Fluxograma de cancelamento
- Formulário de solicitação de dieta especial
- ATENÇÃO! Encaminhar solicitações das DREs Freguesia-Brasilândia, Ipiranga, Pirituba-Jaraguá, São Mateus e São Miguel Paulista pelo SIGPAE (Sistema de Gestão do Programa de Alimentação Escolar). Acesse aqui.
Dúvidas?
- Acesse aqui o vídeo orientativo para solicitações via formulário.
- Confira aqui o Manual do SIGPAE – Módulo de Dietas Especiais.
LEITE MATERNO:
- Folheto informativo “Matrícula 2023 CEI Amigo do Peito” . Acesse também as versões em Inglês e em Espanhol.
- Folheto informativo “Doação de frascos de vidro 2023 CEI Amigo do Peito”. Acesse também as versões em Inglês e em Espanhol.
- Comunicação da oferta ou interrupção
- Planilha de recebimento de leite materno
AUTOSSERVIÇO:
Para realizar o autosserviço, é necessário que a escola elabore um projeto e um mínimo de 4 representantes da escola (gestão, educador, quadro de apoio e nutricionista RT) realizem o curso obrigatório. O curso acontece na modalidade de educação à distância (EaD) na plataforma do Google Sala de Aula.
- Confira o fluxo de implantação do autosserviço
- Modelo de projeto para autosserviço
- Plataforma online para o curso 2023 – NOVO 2023!
-
- Para ter acesso ao Google Sala de Aula, você precisa de um e-mail institucional @edu. Caso não tenham uma conta, a escola deve fazer a solicitação ao Suporte, via canais de contato suporte@sme.prefeitura.sp.gov.br, telefone 4000-1763, Whatsapp (61)3247-3192 ou do portal CitSmart e informar os dados dos funcionários: nome completo, RF (se funcionário público), RG, CPF, cargo/função, justificativa da criação do e-mail.
Tabelas para cálculo do peso do prato padrão – autosserviço:
- Contrato novo EMEI – Tabela para cálculo do peso do prato padrão
- Contrato novo EMEF – Tabela para cálculo do peso do prato padrão
- Contrato novo EJA – Tabela para cálculo do peso do prato padrão
- Edital 78 EMEI – Tabela para cálculo do peso do prato padrão
- Edital 78 EMEF – Tabela para cálculo do peso do prato padrão
- Edital 78 EJA – Tabela para cálculo do peso do prato padrão
Planilhas para pesagem – autosserviço:
SOLICITAÇÕES: Inclusão de alimentação, alteração do tipo de alimentação, kit lanche passeio, inversão de dia de cardápio, suspensão de alimentação
ATENÇÃO! Para DREs Freguesia-Brasilândia, Ipiranga, Pirituba-Jaraguám, São Mateus e São Miguel Paulista – encaminhar pelo SIGPAE (Sistema de Gestão do Programa de Alimentação Escolar). Acesse aqui.
Para a DRE Capela do Socorro – NOVO 2023!
- Kit lanche e alteração de cardápio – CEI
- Kit lanche e alteração de cardápio – EMEI/EMEF/EMEFM/EMEBS
- Notificação de utensílios, equipamentos e mobiliários
Para DREs Guaianases, Itaquera, Jaçanã-Tremembé e Penha – NOVO 2023!
- Kit lanche e alteração de cardápio – CEI
- Kit lanche e alteração de cardápio – EMEI/EMEF/EMEFM/EMEBS
- Notificação de utensílios, equipamentos e mobiliários
Dúvidas?
- ACESSE AQUI o vídeo orientativo das Solicitações para EMEIs e EMEFs.
- ACESSE AQUI o vídeo orientativo das Solicitações para CEIs.
- ACESSE AQUI o Manual do SIGPAE – Módulo de Gestão de Alimentação (para as DREs FB, IP, PJ, SM)
FORMULÁRIO DO DIRETOR E PLANILHA DE MEDIÇÃO:
Esses documentos são enviados por e-mail mensalmente pelo cogestor da alimentação escolar. Para auxiliar no preenchimento acesse os vídeos:
- Formulário do diretor:
- Planilha de medição:
INVENTÁRIO:
- Para as DREs Capela do Socorro, Freguesia-Brasilândia, Ipiranga, Pirituba-Jaraguá, São Mateus e São Miguel Paulista: Utensílios, equipamentos e mobiliários
- Para as DREs Guaianases, Itaquera, Jaçanã-Tremembé e Penha: Utensílios, equipamentos e mobiliários
PARCEIRA
CRONOGRAMAS DE ABASTECIMENTO – 2023:
- Agrupamento 01: EMEI/EMEF/CIEJA/CEI
- Agrupamento 02: EMEI/EMEF/CIEJA/CEI
- Agrupamento 03: EMEI/EMEF/CIEJA/CEI
- Agrupamento 04: EMEI/EMEF/CIEJA/CEI
FICHA CADASTRAL:
MEMORANDOS:
- Cancelamento de perecíveis
- Cancelamento de não perecíveis
- Cancelamento prolongado
- Mudança de dados cadastrais
- Memorando padrão para devolução de alimentos próprios para consumo (não perecível)
- Memorando padrão para alimentos impróprios para consumo (não perecivel)
- Memorando padrão para devolução de alimentos perecíveis
ESTOQUE:
Dúvidas? ACESSE AQUI o vídeo.
Dúvidas? ACESSE AQUI o vídeo.
PER CAPITA E PORCIONAMENTO:
- Tabela de per capita e porcionamento CECI
- Tabela de per capita e porcionamento Rede Parceira
- Tabela de aquisição de FLVO e carnes rede parceira – NOVA VERSÃO (abril/2022)
- Planilha de compras para aquisição de FLVO e carnes- em breve nova versão para 2022
IMPRESSOS DA COZINHA:
- Modelos de etiquetas, desinfecção, coleta de amostras e quadro de documentos
- Modelo de escala de higienização
- Modelo de controle de higienização de hortifruti
PLANILHAS DE TEMPERATURAS:
- Recebimento
- Freezer
- Refrigerador
- Balcão térmico
- Desjejum e lanche
- Almoço e refeição da tarde
- Recebimento Leite Materno
AMOSTRAS DE ALIMENTOS:
- Dieta especial: Cartaz orientativo
- Industrializado: Cartaz orientativo
PROCEDIMENTOS OPERACIONAIS PADRONIZADOS:
DIETAS ESPECIAIS:
- Fluxograma de solicitação
- Fluxograma de cancelamento
- Formulário de solicitação de dieta especial – Novo!
Dúvidas? ACESSE AQUI o vídeo.
LEITE MATERNO:
- Folheto informativo “Matrícula 2023 CEI Amigo do Peito” . Acesse também as versões em Inglês e em Espanhol.
- Folheto informativo “Doação de frascos de vidro 2023 CEI Amigo do Peito”. Acesse também as versões em Inglês e em Espanhol.
- Comunicação da oferta ou interrupção
- Planilha de recebimento de leite materno
AUTOSSERVIÇO:
Para implantar o autosserviço, a escola precisa elaborar um projeto e participar de um curso obrigatório EaD na plataforma do Google Sala de Aula. Devem participar do curso um mínimo de 4 representantes da escola (gestão, educador, quadro de apoio e nutricionista assessor).
- Confira o fluxo de implantação do autosserviço
- Modelo de projeto para autosserviço
- Plataforma online para o curso 2023 – NOVO 2023!
- Para ter acesso ao Google Sala de Aula, você precisa de um e-mail institucional @edu. Caso não tenham uma conta, a escola deve fazer a solicitação ao Suporte, via canais de contatosuporte@sme.prefeitura.sp.gov.br, telefone 4000-1763, Whatsapp (61)3247-3192 ou do portal CitSmart e informar os dados dos funcionários: nome completo, RF (se funcionário público), RG, CPF, cargo/função, justificativa da criação do e-mail.
NUTRICIONISTA ASSESSOR:
- Instrução Normativa nº 20 – SME de 13 de agosto de 2019
- Orientações para o nutricionista assessor – 1º semestre/2023 – NOVO
- Checklist – 2023
- Plano de ação do nutricionista assessor – 2023
- Relatório de formação – 2023
- Manual de Boas Práticas – 2022
- Orientações sobre a atualização do Manual de Boas Práticas – 2022
- Orientações para a adaptação do Manual de Boas Práticas à realidade do CEI – 2022
- Formação on-line com 5 videoaulas para o nutricionista assessor (obrigatório para todos os nutricionistas assessores). Acesse aqui a playlist das aulas e preencha o formulário obrigatório para certificação aqui.