Formulários para as escolas
Os cronogramas de abastecimento, fichas cadastrais, memorandos, planilha de estoque, entre outros, são necessários nos controles administrativos relacionados a alimentação escolar das unidades educacionais.
Selecione a aba conforme o tipo de gestão da alimentação escolar para acessar os formulários.
DIRETA
CRONOGRAMAS DE ABASTECIMENTO – 2023:
- Agrupamento 01: EMEI/EMEF/CIEJA/CEI
- Agrupamento 02: EMEI/EMEF/CIEJA/CEI
- Agrupamento 03: EMEI/EMEF/CIEJA/CEI
- Agrupamento 04: EMEI/EMEF/CIEJA/CEI
FICHAS CADASTRAIS:
MEMORANDOS:
- Cancelamento de perecíveis
- Cancelamento de não perecíveis
- Cancelamento prolongado
- Mudança de dados cadastrais
- Memorando para reclamação de qualidade (alimentos perecíveis – feira e pães)
- Memorando para retirada de alimentos impróprios para consumo ou para reclamação de qualidade (alimentos perecíveis – congelados e refrigerados)
- Memorando para retirada de alimentos impróprios para consumo ou para reclamação de qualidade (alimentos não perecíveis)
- Memorando padrão para devolução de alimentos próprios para consumo (não perecível)
- Orientações sobre o envio de memorandos – Novo!
ESTOQUE:
Dúvidas? ACESSE AQUI o vídeo.
Dúvidas? ACESSE AQUI o vídeo.
PER CAPITA E PORCIONAMENTO:
PLANILHAS DE TEMPERATURAS:
AMOSTRAS DE ALIMENTOS:
- Dieta especial: Cartaz orientativo
- Industrializado: Cartaz orientativo
MANUAL DE BOAS PRÁTICAS PARA CEIs:
PROCEDIMENTOS OPERACIONAIS PADRONIZADOS:
NECESSIDADES NUTRICIONAIS ESPECÍFICAS:
- Fluxograma de solicitação
- Fluxograma de cancelamento
- Formulário para solicitação de alimentação específica – Novo!
Dúvidas? ACESSE AQUI o vídeo.
LEITE MATERNO:
- Folheto informativo “Matrícula 2023 CEI Amigo do Peito” . Acesse também as versões em Inglês e em Espanhol.
- Folheto informativo “Doação de frascos de vidro 2023 CEI Amigo do Peito”. Acesse também as versões em Inglês e em Espanhol.
- Comunicação da oferta ou interrupção
- Planilha de recebimento de leite materno
MISTA
CRONOGRAMAS DE ABASTECIMENTO – 2023:
- Agrupamento 01: EMEI/EMEF/CIEJA/CEI
- Agrupamento 02: EMEI/EMEF/CIEJA/CEI
- Agrupamento 03: EMEI/EMEF/CIEJA/CEI
- Agrupamento 04: EMEI/EMEF/CIEJA/CEI
FICHAS CADASTRAIS:
MEMORANDOS:
- Cancelamento de perecíveis
- Cancelamento de não perecíveis
- Cancelamento prolongado
- Mudança de dados cadastrais
- Memorando para reclamação de qualidade (alimentos perecíveis – feira e pães)
- Memorando para retirada de alimentos impróprios para consumo ou para reclamação de qualidade (alimentos perecíveis – congelados e refrigerados)
- Memorando para retirada de alimentos impróprios para consumo ou para reclamação de qualidade (alimentos não perecíveis)
- Memorando padrão para devolução de alimentos próprios para consumo (não perecível)
- Orientações sobre o envio de memorandos – Novo!
ESTOQUE:
Dúvidas? ACESSE AQUI o vídeo.
Dúvidas? ACESSE AQUI o vídeo.
PER CAPITA E PORCIONAMENTO:
AMOSTRAS DE ALIMENTOS:
- Dieta especial: Cartaz orientativo
- Industrializado: Cartaz orientativo
NECESSIDADES NUTRICIONAIS ESPECÍFICAS:
- Fluxograma de solicitação
- Fluxograma de cancelamento
- Formulário para solicitação de alimentação específica – Novo!
Dúvidas? ACESSE AQUI o vídeo.
LEITE MATERNO:
- Folheto informativo “Matrícula 2023 CEI Amigo do Peito” . Acesse também as versões em Inglês e em Espanhol.
- Folheto informativo “Doação de frascos de vidro 2023 CEI Amigo do Peito”. Acesse também as versões em Inglês e em Espanhol.
- Comunicação da oferta ou interrupção
- Planilha de recebimento de leite materno
FOLHA DE FREQUÊNCIA:
SOLICITAÇÕES:
INVENTÁRIO:
TERCEIRIZADA
FICHAS CADASTRAIS:
MEMORANDOS:
NECESSIDADES NUTRICIONAIS ESPECÍFICAS:
- Fluxograma – SIGPAE
- As solicitações de dietas especiais, cancelamentos e alteração de unidade (Recreio nas Férias ou CEI Polo) devem ser realizadas pelo SIGPAE (Sistema de Gestão do Programa de Alimentação Escolar). Acesse aqui.
Dúvidas?
- Confira aqui o Manual do SIGPAE – Módulo de Dietas Especiais.
LEITE MATERNO:
- Folheto informativo “Matrícula 2023 CEI Amigo do Peito” (português, inglês e espanhol).
- Folheto informativo “Doação de frascos de vidro 2023 CEI Amigo do Peito” (português, inglês e espanhol).
- Comunicação da oferta ou interrupção
- Planilha de recebimento de leite materno
Tabelas para cálculo do peso do prato padrão – autosserviço:
- Contrato novo EMEI – Tabela para cálculo do peso do prato padrão
- Contrato novo EMEF – Tabela para cálculo do peso do prato padrão
- Contrato novo EJA – Tabela para cálculo do peso do prato padrão
Planilhas para pesagem – autosserviço:
SOLICITAÇÕES:
- As solicitações de inclusão de alimentação, alteração do tipo de alimentação, kit lanche passeio, inversão de dia de cardápio, suspensão de alimentação devem ser realizadas pelo SIGPAE (Sistema de Gestão do Programa de Alimentação Escolar). Acesse aqui.
- As notificações de utensílios, equipamentos e mobiliários devem ser preenchidas no formulário: NOTIFICAÇÃO PARA REPOSIÇÃO DE UTENSÍLIOS DE MESA/COZINHA
Dúvidas?
- ACESSE AQUI o Manual do SIGPAE – Módulo de Gestão de Alimentação
FORMULÁRIO DO DIRETOR E PLANILHA DE MEDIÇÃO:
Esses documentos são enviados por e-mail mensalmente pelo cogestor da alimentação escolar. Para auxiliar no preenchimento acesse os vídeos:
- Formulário do diretor:
- Planilha de medição:
INVENTÁRIO:
PARCEIRA
CRONOGRAMAS DE ABASTECIMENTO – 2023:
- Agrupamento 01: EMEI/EMEF/CIEJA/CEI
- Agrupamento 02: EMEI/EMEF/CIEJA/CEI
- Agrupamento 03: EMEI/EMEF/CIEJA/CEI
- Agrupamento 04: EMEI/EMEF/CIEJA/CEI
FICHA CADASTRAL:
MEMORANDOS:
- Cancelamento de perecíveis
- Cancelamento de não perecíveis
- Cancelamento prolongado
- Mudança de dados cadastrais
- Memorando para reclamação de qualidade (alimentos perecíveis – feira e pães)
- Memorando para retirada de alimentos impróprios para consumo ou para reclamação de qualidade (alimentos perecíveis – congelados e refrigerados)
- Memorando para retirada de alimentos impróprios para consumo ou para reclamação de qualidade (alimentos não perecíveis)
- Memorando padrão para devolução de alimentos próprios para consumo (não perecível)
- Orientações sobre o envio de memorandos – Novo!
ESTOQUE:
Dúvidas? ACESSE AQUI o vídeo.
Dúvidas? ACESSE AQUI o vídeo.
FORMAÇÃO SOBRE AS INSTRUÇÕES NORMATIVAS SME Nº 17 e 18 de 17/07/23 – Novo – agosto/2023:
ACESSE AQUI a apresentação.
PER CAPITA E PORCIONAMENTO:
- Tabela de per capita e porcionamento CECI
- Tabela de per capita e porcionamento Rede Parceira – Novo – 15/agosto/2023!
- Planilha para cálculo de compra dos alimentos incluindo os adultos – 2º semestre/2023 – Novo – agosto/2023!
- Vídeo explicativo sobre a Planilha para cálculo de compra dos alimentos – Novo – agosto/2023!
- Guia orientativo de compra de alimentos para Rede Parceira – Novo – agosto/2023!
IMPRESSOS DA COZINHA:
- Modelos de etiquetas, desinfecção, coleta de amostras e quadro de documentos
- Modelo de escala de higienização
- Modelo de controle de higienização de hortifruti
PLANILHAS DE TEMPERATURAS:
- Recebimento
- Freezer
- Refrigerador
- Balcão térmico
- Desjejum e lanche
- Almoço e refeição da tarde
- Recebimento Leite Materno
AMOSTRAS DE ALIMENTOS:
- Dieta especial: Cartaz orientativo
- Industrializado: Cartaz orientativo
PROCEDIMENTOS OPERACIONAIS PADRONIZADOS:
NECESSIDADES NUTRICIONAIS ESPECÍFICAS:
- Fluxograma de solicitação
- Fluxograma de cancelamento
- Formulário para solicitação de alimentação específica – Novo!
Dúvidas? ACESSE AQUI o vídeo.
LEITE MATERNO:
- Folheto informativo “Matrícula 2023 CEI Amigo do Peito” . Acesse também as versões em Inglês e em Espanhol.
- Folheto informativo “Doação de frascos de vidro 2023 CEI Amigo do Peito”. Acesse também as versões em Inglês e em Espanhol.
- Comunicação da oferta ou interrupção
- Planilha de recebimento de leite materno
NUTRICIONISTA ASSESSOR:
- Instrução Normativa nº 20 – SME de 13 de agosto de 2019
- Orientações para o nutricionista assessor – 1º semestre/2023
- Orientações para o nutricionista assessor – 2º semestre/2023 – NOVO!
- Checklist – 2023
- Plano de ação do nutricionista assessor – 2023
- Relatório de formação – 2023
- Manual de Boas Práticas – 2022
- Orientações sobre a atualização do Manual de Boas Práticas – 2022
- Orientações para a adaptação do Manual de Boas Práticas à realidade do CEI – 2022
- Formação on-line com 5 videoaulas para o nutricionista assessor (obrigatório para todos os nutricionistas assessores). Acesse aqui a playlist das aulas e preencha o formulário obrigatório para certificação aqui.
- Padlet – para nutricionista assessor compartilhar as preparações caseiras
- E-book – atendimento às necessidades nutricionais específicas