Cardápio Escolar Sustentável

Formação On-line

Esse curso é promovido pela Coordenadoria de Alimentação Escolar da Secretaria Municipal de Educação (CODAE/SME), em parceria com a Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB). Além de apresentar o projeto, a formação apresenta receitas que promovem uma alimentação escolar mais sustentável.

Destina-se a toda a equipe da cozinha escolar, mas também é aberta à comunidade escolar (nutricionistas, gestores, educadores, mães Guardiãs da Alimentação Escolar (GAEs), entre outros).

Como se inscrever:

Outros Materiais de Apoio:

👉 Calculadora da Pegada Ecológica – WWF

👉 Estimativas de Emissões e Remoções de Gases de Efeito Estufa na Cidade de São Paulo – SEEG/Observatório do Clima

👉 Livro: Pegadas dos alimentos e das preparações culinárias consumidos no Brasil – Pesquisadores da USP

👉 Livro: Dietas Saudáveis A Partir De Sistemas Alimentares Sustentáveis – EAT Lancet

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