CEUs recebem inscrições para curso gratuito de Confeitaria Profissional

As aulas começam na próxima segunda-feira (2) e serão realizadas de segunda a sexta-feira, das 13h às 17h

Publicado em: 27/02/2026 9h00 | Atualizado em: 13/03/2026

Fotografia de uma mesa com diversos doces e rosquinhas.

Os Centros Educacionais Unificados (CEUs) da capital estão com inscrições abertas para o curso gratuito de Confeitaria Profissional. A formação é promovida pela Fundação Paulistana em parceria com o Instituto Capim Santo e oferece carga horária de 60 horas, com certificado ao final. 

As aulas começam na próxima segunda-feira (2) e serão realizadas de segunda a sexta-feira, das 13h às 17h. O curso é voltado a iniciantes e também a quem deseja aprimorar técnicas e ampliar oportunidades no mercado de trabalho. 

As inscrições são feitas online e a seleção dos participantes é feita considerando os  critérios socioeconômicos informados no formulário de inscrição.  

A formação do curso de confeitaria aborda desde as bases da confeitaria até técnicas mais avançadas de produção e decoração. Os conteúdos previstos são: 

Bases da confeitaria: preparo de massas como pão de ló, massa amanteigada e massa choux (utilizada em carolinas e bombas). 

Recheios e cremes: creme de confeiteiro, ganaches, geleias artesanais e merengues. 

Sobremesas clássicas: pudins, quindins, torta de limão e pavê. 

Tendências de mercado: brownies, cookies, bolos de pote e docinhos de festa. 

Técnicas de montagem e decoração: montagem de bolos, rocamboles e sobremesas com foco em apresentação e acabamento profissional. 

A iniciativa integra as ações de qualificação profissional ofertadas nos CEUs, ampliando o acesso gratuito a formação e incentivo a geração de renda. 

Turmas disponíveis: 

De 02/03 a 20/03 

CEUs Heliópolis, Perus e Freguesia do Ó. 

De 23/03 a 10/04 

CEUs Tremembé e Parelheiros 

As inscrições são gratuitas e devem ser realizadas por meio de formulário online. 

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