Notícias
Escola municipal de SP transforma cozinha em sala de aula
Inspiração de projeto é gastronomia periférica que prevê reaproveitamento total dos alimentos
Publicado em: 22/06/2023 10h24 | Atualizado em: 22/06/2023
Na EMEF Padre José de Anchieta, na Zona Leste de SP, a cozinha é transformada em sala de aula. A unidade promove um projeto chamado Território Culinário em que ensina receitas baseadas na gastronomia periférica, que prevê o reaproveitamento total dos alimentos para combater o desperdício.
O primeiro passo é dado pelos estudantes menores, do 1º ano do ensino fundamental, que cuidam da horta da escola e colhem os temperos das receitas que serão preparadas pelos alunos maiores.
Nas atividades, que ocorrem dentro da grade curricular das turmas do período integral, as crianças aprendem a manusear os utensílios da cozinha com segurança e participam da execução das receitas. Um dos objetivos é que os estudantes entendam os benefícios do trabalho em grupo, além de aprender formas diferentes de utilização dos alimentos.
Dentro da cozinha, a inspiração é o livro “Por que criei a gastronomia periférica” do chef de cozinha Edson Leite, que nasceu na periferia de São Paulo, ganhou prêmios internacionais e lembra que a culinária renomada de muitos restaurantes é feita por cozinheiras que moram na periferia.
Entre as receitas apresentadas pelo chef uma delas é o bife de casca de banana, empanado com farinha e ovo.
Notícias Mais Recentes
Secretaria Municipal de Educação
SME divulga lista final de habilitados para credenciamento de formadores
Secretaria Municipal de Educação
4º Encontro Municipal dos Grêmios Estudantis reunirá mais de 3 mil participantes nesta terça-feira
Secretaria Municipal de Educação
Prefeitura de SP aumenta valor de kit, inclui mochila e disponibiliza créditos para material escolar e uniforme dois meses antes do ano letivo 24
Secretaria Municipal de Educação
Estande da SME na Expo Favela apresenta políticas públicas da Educação
Secretaria Municipal de Educação
SME lança plataforma com dados sobre ações realizadas durante a pandemia
Secretaria Municipal de Educação
II Encontro dos Centros de Educação em Direitos Humanos da Cidade de São Paulo ocorre nesta sexta-feira (1)
Relacionadas

II Encontro dos Centros de Educação em Direitos Humanos da Cidade de São Paulo ocorre nesta sexta-feira (1)
Publicado em: 01/12/2023 11h58 - em Secretaria Municipal de Educação

Projeto Portas Abertas – SME convoca professores interessados em docência de Língua Portugues para migrantes
Publicado em: 30/11/2023 5h34 - em Secretaria Municipal de Educação

EMEF Padre Batista promove sarau com participação de rapper e DJ
Publicado em: 30/11/2023 12h57 - em Secretaria Municipal de Educação

Escola municipal apresenta peça de teatro sobre cultura africana
Publicado em: 29/11/2023 1h06 - em Secretaria Municipal de Educação

Projeto da EMEF Profª Thereza Maciel de Paula ganha o Prêmio Ciência para Todos
Publicado em: 29/11/2023 12h35 - em Secretaria Municipal de Educação