Notícias

CODAE lança desafio aos Cogestores da Alimentação Escolar

Cogestores criaram pratos saborosos com verdura típica de Minas Gerais

Publicado em: 13/07/2016 11h17 | Atualizado em: 30/11/2020
Ora Pro Nobis  Food Rev_1.png

O Food Revolution está com força na CODAE.  A ação global criada pelo ‘chef’ inglês Jamie Oliver tem como objetivo celebrar a diversidade e qualidade de alimentos frescos, compartilhar conhecimento e habilidades culinárias, entender melhor os hábitos e alimentos saudáveis. A CODAE lançou um desafio aos cogestores da Alimentação Escolar para a criação de receitas com folhas de ora-pro-nobis, verdura típica da cozinha mineira e rica em ferro.

As cogestoras Gina Apolinário da Silva da Diretoria Regional de Educação (DRE) Itaquera e Marta Ramos da DRE Campo Limpo aceitaram o desafio e levaram para casa folhas de ora-pro-nobis para a criação de uma receita, com o intuito de  incentivar o consumo dessa verdura.

Orapronobis_FoodRev_740x430.png

Gina optou pela preparação de uma farofa, simples e saborosa, que foi provada e aprovada por Enzo, neto da cogestora. Já Marta fez uma torta de sardinha com ora-pro-nobis. Ela preparou a receita na companhia da filha Maryana e serviu a toda a família, que apreciou o sabor e o “retorno às origens”, já que são de origem mineira.


Confira as duas receitas:


Farofa de Ora-Pro-Nobis
Ingredientes
Folhas de ora-pro-nobis
Alho
Farinha de rosca
Azeite de oliva
Modo de Preparo: Pique o alho e as folhas e refogue no azeite.

Torta de Ora-Pro-Nobis
Ingredientes
12 colheres de farinha de trigo
1 copo de óleo
3 ovos inteiros
1 colher de sobremesa de sal
2 copos de leite
1 colher de fermento
Recheio a gosto (ex: frango, sardinha, etc) com folhas de ora-pro-nobis
Modo de Preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque a metade da massa em uma forma untada e acrescente o recheio. Ponha o restante da massa e leve para assar até ficar dourado.

Notícias Mais Recentes

Relacionadas

UFF prorroga prazo de inscrições para especializações oferecidas por meio da UAB

UFF prorroga prazo de inscrições para especializações oferecidas por meio da UAB

Publicado em: 14/08/2014 4h25 - em Secretaria Municipal de Educação

Aulas inaugurais da UAB

Aulas inaugurais da UAB

Publicado em: 14/08/2014 10h29 - em CEU e COCEU

1 1.210 1.211 1.212